Creativity

Innovation

Originality

Imagination

 

Salient

Salient is an excellent design with a fresh approach for the ever-changing Web. Integrated with Gantry 5, it is infinitely customizable, incredibly powerful, and remarkably simple.

Download
piątek, 20 wrzesień 2024 01:23

Czy świeże jest na pewno lepsze?

Zalety mrożonego jedzenia Zalety mrożonego jedzenia fot: unsplash

Przez lata produkty mrożone miały złą reputację, a konsumenci zakładali, że świeże produkty są zawsze lepszym wyborem. Jednak według czołowych ekspertów ds. żywienia, takich jak Rhiannon Lambert, mrożona żywność może być bardziej wartościowa pod względem odżywczym niż jej świeże odpowiedniki.

  1. Jakie korzyści zdrowotne wynikają z mrożenia mięsa według Rhiannon Lambert?
  2. Dlaczego mrożone brokuły mogą być zdrowsze od świeżych?
  3. Jakie składniki odżywcze tracą świeże warzywa po kilku dniach od zbioru?
  4. Jakie mrożone produkty Rhiannon Lambert poleca najbardziej?
  5. Jak mrożenie wpływa na zawartość witaminy C w kukurydzy?

Mrożone mięso i ryby

Znana dietetyczka i autorka bestsellerów Rhiannon Lambert, która prowadzi prywatną klinikę dietetyczną w Londynie, wyjaśnia, że mrożenie mięsa i ryb pomaga zachować ich wartości odżywcze.

„Świeże mięso traci składniki odżywcze z czasem.” - Rhiannon Lambert

Z kolei mrożenie pozwala zachować zarówno smak, jak i wartości odżywcze. Dotyczy to zarówno wołowiny, jak i drobiu, a także ryb, które zachowują cenne kwasy omega-3 nawet po trzech miesiącach mrożenia.

Lambert podkreśla, że wybór mrożonego mięsa może pomóc uniknąć konserwantów, które często są dodawane do świeżych produktów, aby przedłużyć ich trwałość.

Warzywa z mrożonki pełne witamin

Rhiannon Lambert wskazuje także na korzyści płynące z mrożonych warzyw.

„Mrożone brokuły często mają więcej ryboflawiny (witaminy B2) niż ich świeże odpowiedniki.” - Rhiannon Lambert

Ryboflawina jest kluczowa dla zdrowia układu pokarmowego i prawidłowego funkcjonowania mózgu. Warzywa mrożone bezpośrednio po zbiorze pomagają „zatrzymać” w sobie witaminy i antyoksydanty, dzięki czemu pozostają wartościowe przez dłuższy czas.

Lambert zauważa również, że mrożony szpinak zachowuje więcej witaminy C i kwasu foliowego niż świeży, który szybko traci swoje właściwości po kilku dniach. Warto też zwrócić uwagę na mrożoną kukurydzę, która jest zbierana w szczytowym momencie dojrzałości. Mrożona kukurydza zawiera więcej witaminy C niż świeża, która traci nawet do 50% swojego cukru w ciągu 12 godzin od zbioru.

Zamrożone owoce i warzywa lepszym wyborem?

Mimo że 84% brytyjskich konsumentów uważa, że świeże produkty są zdrowsze niż mrożone, Lambert argumentuje, że mrożenie żywności tuż po zbiorze może zatrzymać składniki odżywcze lepiej niż ich przechowywanie w świeżym stanie. Współpracując z siecią Iceland, Lambert podkreśla:

„Musimy podnosić świadomość konsumentów na temat korzyści płynących z mrożonej żywności, aby pomóc im podejmować lepiej poinformowane decyzje."

Badania oraz obserwacje ekspertów, takich jak Rhiannon Lambert, pokazują, że mrożona żywność, w tym mięso, ryby i warzywa, może oferować więcej korzyści niż się powszechnie uważa. Dzięki zatrzymywaniu składników odżywczych przez proces mrożenia, produkty te mogą być zdrowszą alternatywą dla świeżych.

 

Źródło: Dailymail

  • Najlepsze wolnowary 2025
    Najlepsze wolnowary 2025

    Wolnowar to idealne rozwiązanie na chłodne dni, gdy wracając do domu, można cieszyć się ciepłym i aromatycznym posiłkiem bez dużego wysiłku. Wolne gotowanie pozwala nie tylko zachować wartości odżywcze potraw, ale także oszczędzać energię. W ostatnich tygodniach przetestowano 11 modeli wolnowarów, aby wyłonić najlepsze propozycje zarówno dla dużych rodzin, jak i osób gotujących dla dwóch osób. Pod uwagę brano funkcjonalność, łatwość obsługi oraz ekonomikę użytkowania.

    Napisano niedziela, 09 marzec 2025 22:48 Czytaj dalej...
  • Najlepsze podgrzewane suszarki do ubrań 2025
    Najlepsze podgrzewane suszarki do ubrań 2025

    Podgrzewane suszarki do ubrań stają się coraz bardziej popularne jako sposób na szybkie i tanie suszenie prania. W dobie kryzysu energetycznego wiele osób szuka alternatywy dla tradycyjnych suszarek bębnowych, które zużywają dużo prądu. Testy przeprowadzone przez ekspertów wykazały, że nowoczesne podgrzewane suszarki mogą skutecznie osuszać pranie przy znacznie niższych kosztach.

    Napisano poniedziałek, 03 marzec 2025 19:10 Czytaj dalej...
  • Psi niepokój: Jak pomóc swojemu pupilowi?
    Psi niepokój: Jak pomóc swojemu pupilowi?

    Pandemia spowodowała gwałtowny wzrost przypadków lęku u psów. Eksperci zalecają cierpliwość, pozytywne szkolenie oraz smakołyki jako metody wsparcia dla czworonogów. Problem ten dotknął wielu właścicieli psów, takich jak John-Paul Flintoff, którego miniaturowy sznaucer o imieniu Peanut stał się lękliwy. Flintoff, próbując pomóc swojemu psu, zwrócił się o pomoc do dr. Zazie Todd, autorki książki "Bark! Nauka o pomaganiu lękliwym, bojaźliwym lub reaktywnym psom".

    Napisano sobota, 01 marzec 2025 23:09 Czytaj dalej...
  • Najczęstsze błędy podczas korzystania ze zmywarki
    Najczęstsze błędy podczas korzystania ze zmywarki

    Wiele osób używa zmywarki w sposób, który może nie być najbardziej efektywny. Eksperci wskazują, że popularne ustawienia, takie jak szybki cykl mycia, mogą nie tylko zwiększać koszty użytkowania, ale także prowadzić do gorszych efektów czyszczenia i suszenia naczyń. Najnowsze badania analizują skuteczność różnych trybów pracy zmywarek i sugerują, który z nich najlepiej wybrać.

    Napisano niedziela, 23 luty 2025 22:36 Czytaj dalej...
  • Jak poprawnie przechowywać oliwę z oliwek?
    Jak poprawnie przechowywać oliwę z oliwek?

    Oliwa z oliwek to nieodzowny element wielu kuchni na świecie. Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jej nieprawidłowe przechowywanie może skrócić jej trwałość i negatywnie wpłynąć na jej smak. Eksperci wskazują, że umieszczanie oliwy w pobliżu kuchenki to jeden z najczęstszych błędów, ponieważ ciepło i światło przyspieszają jej psucie.

    Napisano sobota, 22 luty 2025 19:39 Czytaj dalej...