Spis treści:
- Dlaczego warto dbać o organizację zamrażarki?
- Jak optymalnie przechowywać produkty w zamrażarce?
- Czego nie należy zamrażać?
- Co można bezpiecznie zamrażać?
- Optymalna temperatura zamrażarki
Dlaczego warto dbać o organizację zamrażarki?
Eksperci wskazują, że mrożenie żywności może pomóc ograniczyć marnowanie jedzenia, oszczędzając jednocześnie czas i pieniądze. Ważne jest jednak, aby produkty były przechowywane w odpowiedni sposób.
Właściwa organizacja zamrażarki pozwala uniknąć bałaganu i ułatwia odnalezienie przechowywanych produktów. Dzięki temu mrożona żywność zachowuje świeżość na dłużej, co jest szczególnie ważne dla gospodarstw domowych.
Jak optymalnie przechowywać produkty w zamrażarce?
Eksperci przedstawili cztery kluczowe zasady organizacji zamrażarki:
- Usuń opakowania - Zbędne kartonowe i plastikowe opakowania zajmują cenne miejsce. Produkty warto przechowywać w szczelnych woreczkach lub pojemnikach.
- Mroź produkty płasko - Ułożenie jedzenia w płaskich woreczkach pozwala zaoszczędzić przestrzeń i ułatwia późniejsze rozmrażanie.
- Używaj odpowiednich pojemników - Dobór pojemników o odpowiednim rozmiarze pozwala uniknąć marnowania miejsca.
- Regularnie rozmrażaj zamrażarkę - Regularne usuwanie nadmiaru lodu zapobiega zablokowaniu przestrzeni.
Warto również dbać o opisanie woreczków lub pojemników, co pomaga szybko zidentyfikować produkty bez konieczności przeszukiwania całej zamrażarki.
Czego nie należy zamrażać?
Nie wszystkie produkty nadają się do przechowywania w zamrażarce. Eksperci ostrzegają przed zamrażaniem:
- Smażonych potraw (stają się rozmoczone)
- Zielonych sałat (zamieniają się w breję)
- Warzyw o wysokiej zawartości wody, np. ogórków (miękną i tracą strukturę)
- Majonezu i sosów na bazie jajek (oddzielają się i tworzą grudki)
Zamrażanie takich produktów może prowadzić do ich nieprzydatności do spożycia i marnowania jedzenia. Lepiej ich unikać, aby zoptymalizować przechowywanie.
Co można bezpiecznie zamrażać?
Zaskakująco wiele produktów dobrze znosi mrożenie. Są to między innymi:
- Jajka (rozbite do pojemników, nigdy w skorupkach)
- Gotowany makaron (z odrobiną oliwy, by uniknąć sklejania)
- Chleb i surowe ciasto
- Jogurt, śmietana (do gotowania, gdyż po rozmrożeniu mogą się rozdzielać)
- Bulion (najlepiej w formie kostek lodu, co ułatwia dozowanie)
Warto pamiętać, że produkty takie jak jogurt czy śmietana, choć nadają się do zamrażania, po rozmrożeniu mogą zmienić swoją konsystencję. Idealnie nadają się jednak do wykorzystania w gotowaniu.
Optymalna temperatura zamrażarki
Dla najlepszego przechowywania żywności eksperci zalecają ustawienie temperatury na -18°C do -20°C. W tym zakresie jedzenie jest bezpieczne, a rozwój bakterii i reakcje chemiczne powodujące psucie zostają zahamowane.
Regularne sprawdzanie temperatury i właściwe ustawienie zamrażarki zapewniają maksymalną efektywność i bezpieczeństwo przechowywania żywności.
Źródło: Daily Mail, Which?
