Spis treści:
- Dlaczego używam naczyń z ferrytowej stali nierdzewnej SolidTeknics
- Jakie patelnie i garnki są wolne od toksyn
- Dlaczego warto wybierać deski do krojenia z jednego kawałka drewna
Dlaczego używam naczyń z ferrytowej stali nierdzewnej SolidTeknics
Kilka dni w tygodniu korzystam z patelni SolidTeknics Noni wykonanej z wysokiej jakości nierdzewnej stali ferrytowej o niskiej zawartości niklu. Nikiel może wywoływać reakcje alergiczne i być toksyczny w dużych ilościach. Dodatkowo patelnia powstała z jednego kawałka stali, co eliminuje ryzyko obecności szkodliwych metali ciężkich, które mogą występować w złożonych konstrukcjach naczyń.
Obecnie patelnia ta nie jest dostępna w sprzedaży, jednak producent oferuje również inne produkty wykonane w podobnej technologii, które mogą stanowić bezpieczną alternatywę dla tradycyjnych naczyń kuchennych.
Jakie patelnie i garnki są wolne od toksyn
W mojej kuchni używam również patelni Made-in z stali węglowej, która nie zawiera powłok toksycznych i działa podobnie do nieemaliowanych patelni żeliwnych. To jedno z bezpieczniejszych rozwiązań dla osób obawiających się przenikania chemikaliów do jedzenia.
Do przygotowywania sosów i zup wykorzystuję szklany rondel. Należy jednak uważać na starsze modele, które mogą zawierać ołów. Do większych potraw, takich jak makarony lub gulasze, stosuję ośmiolitrowy garnek marki HomiChef wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
"Najlepszym wyborem są naczynia wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa lub szkła." - Consumer Reports
Dlaczego warto wybierać deski do krojenia z jednego kawałka drewna
Od ponad dziesięciu lat nie używam plastikowych desek do krojenia. Tworzywa sztuczne mogą uwalniać mikroplastiki do jedzenia, zwłaszcza podczas intensywnego użytkowania. Początkowo zamieniłam plastik na deskę z bambusa, sądząc, że to zdrowsza alternatywa. Jednak okazało się, że wiele bambusowych desek składa się z klejonych kawałków drewna, a używane kleje mogą zawierać formaldehyd. Substancja ta może powodować podrażnienia skóry, oczu, zmiany w funkcji płuc oraz być potencjalnym czynnikiem rakotwórczym.
Niektóre bambusowe produkty mogą zawierać także żywice melaminowo-formaldehydowe, które są powiązane z problemami nerek, układu hormonalnego i zaburzeniami neurologicznymi. Obecnie na wielu bambusowych produktach widnieją ostrzeżenia zgodne z kalifornijską ustawą Proposition 65, informujące o możliwej zawartości substancji rakotwórczych.
"Jeśli szukasz deski do krojenia, wybierz model z jednego kawałka drewna, bez użycia kleju." - Consumer Reports
Firma Treeboard jest jednym z nielicznych producentów, którzy oferują deski wykonane z jednego kawałka drewna oraz bezpiecznych powłok wykończeniowych. Dzięki takim wyborom można skutecznie ograniczyć kontakt z toksycznymi substancjami w codziennym gotowaniu.
Źródło: The Guardian
